catering

Välkommen till vårt cateringkök

Vi hjälper er vid alla tillfällen genom livet som man behöver god mat till. Såsom födelsedag, bröllop, after work dop, minnesstund, jubileum, firmafest, kompisgänget. Här hittar ni ett urval av våra menyer, har ni andra önskemål tveka inte att höra av er vi skräddarsyr gärna er sammankomst. 

Buffeér

Vi gillar verkligen buffeér de är perfekta när man vill samlas runt maten och det finns alltid någonting som alla tycker om. Alla våra buffeér är tillagade och upplagda för att ätas kalla. Det finns alltid mat tilltaget så att ni ska kunna ta om, däremot så kan det av vissa rätter vara uppbitat och då är det 1 bit per person, givetvis lite beroende på storlek. 

Salt å Peppar favoritbuffé

Paj med grönsaker och mozzarella.

Ett härligt charkfat med säsongens frukter 

Marinerade kycklingspett med örtdressing 

Potatissallad välj mellan krämig eller vinegrett 

Grönsallad med bönor och parmesan 

Oliver 

Picklad rödlök 

2 sorters ost med marmelad 

Baguette med smör 

Pris 249:- / person minst 10 personer 

Buffé by Air

Ostpaj toppad med lufttorkad skinka 

Varmrökt Lax med örtsås  och sparris 

Citronmarinerad tunt skivad fläskfilé

Potatiskaka i smördeg 

Tzatsiki 

Mixad grönsallad med fetaost 

Brieost med kex och marmelad 

Pris 295:- / person minst 10 personer 

 

Salt å Peppar Glitter

Räkcheesecake

Marinerad tunt skivad biffrad med picklad rödlök

Kycklingspett lindade i smakrik salami

Sallad med couscous och citronvinegrett

Potatismuffins med parmesan & soltorkade tomater

Fetaostcreme

Tzatziki

2 sorters ost med kex och marmelad

Baguette med färskost

Pris: 325:- minst 10 personer

Med smak av Norr

Pepparrotscheesecake toppad med rökt renstek

Gravad Lax med senapssås

Rökt Älgkorv med hjortronsalsa

Tjälaknul med pressgurka och lingonchutney

Potatisgratäng med västerbottenost  (varm)

2 sorters ost från Jämtland serveras med kex och marmelad

Pris 349:- / per person minst 15 personer 

En nypa salt

Vår lite mindre buffé

Paj med salami och fetaost 

Marinerad skivad Kycklingfilé

Mixad  Sallad med couscous

Krämig potatissallad

Baguette med smör

Pris: 189:-

Minst 10 personer

Smak av sommar

 

Burrata med rostade färgglada minitomater och en härligt örtgrön basilkadressing

Smördegsbouche´ fylld med krämig räkröra

Dubbelmarinerad Fläskfilé med citron och örter och en fetaoströra.

Fat med säsongens melon och Prosicutto Crudo

Marinerade minikycklingspett med chiliaioli

Vår Pastasallad med soltorkade tomater, paprika, ruccola, lök och färskhyvlad parmesanost.

Oliver

Tzatziki

Tapenade

Baguette

Pris 349:- / per person minst 10 personer 

Smörgåsar

Räksmörgås med handskalade räkor, ägg och majonäs  139:-

Dubbel smörgås lite grövre bröd med pumpakärnor- skinka , ost och grönsaker 59:-

Dubbel smörgås på ljust bröd – skinka, ost, grönsaker 59:-

Chiabatta med Prosicutto Crudo, mozzarella , basilika. 95:-

Chiabatta med hummus, picklad morot  (vegetarisk).  95:- 

Baguette med Skinka, Salami, Brieost      95:-

Baguette med skagenröra.        129:-

Sallader

Sallad med handskalade räkor                    159:-

Sallad med pasta, kyckling, lufttorkad skinka,  parmesanost  139:-

Grekisk Bondsallad med fetaost                  139:-

Bowl med Quinoa och räkor chilimajonäs, gurka, tomat, avocado, mango, pumpakärnor      159:-

Minst 5 st av samma sort. 

Landgångar

En riktig klassiker men å så gott, nu seglar vi iväg. För att skutan ska gå så behöver ni beställa minst 10 st av samma sort. 

 

Nr 1

Kallrökt Lax med örtdressing, Ägg, räkor, skinka, pastej, hårdost, brie, ädelost.    139:-

Nr 2

Prosicutto Crudo, Mild salami, het salami, Bresaola, brieost, oliver  139:-

 

Nr 3. Vegetarisk

Rödbetshummus, falafel, kräm på soltorkade tomater, kronärtskocka, oliver.  139:- 

Snittar & Mumsbitar

Pris 45:- /st minst 10 st av varje sort.

Plocka ihop er egen mingelbuffé – perfekt till bubblet eller som en förrätt. 

3 valfria sorter 120:-  minst 10 personer

5 valfria sorter 175:- minst 10 personer 

  1. Grönmögelost med syltade päron
  2. Getostcreme med soltorkade tomater
  3. Kallrökt lax med pepparrotsfärskost i tunnbröd
  4. Renstek i tunnbröd
  5. Lufttorkad skinka med pesto
  6. Brieost med marmelad
  7. Räkröra
  8. Kronärtskockskräm med syltad rödlök
  9. Smördegssnurra med tapenade
  10. Smördegssnurra med het salami och ost
  11. Smördegssnurra med färskost och västerbotttenost
  12. Västerbottenminipaj med prosicutto
  13. Västerbottenminipaj med kallrökt lax och citronmajonnäs
  14. Västerbottenminipaj med stenbitsrom och creme fraish
  15. Heta räkor i minibägare (25 g )
  16. MiniGräslökspannacotta toppad med räkor
  17. Miniwraps med rostbiff och dragonmajonäs – rostad lök
  18. Miniwraps med kallrökt lax philadelfiaost
  19. Miniwraps skinkröra smaksatt med dijonssenap
  20. Rödbetshommus i minibägare toppad med chips
  21. Tomat och mozzarellaröra serveras i glas
  22. Gubbröra på rågbröd
  23. Sandwiches dubbel – Färskost och gurka 
  24. Sandwiches dubbel – kyckling och tryffelmajonnäs 

Varmrätter

Varm mat

Husets Viltskavsgryta med rostad vitlöksmos och rårörda lingon.     189:-

 

 

Älgfärsbiffar med rotfrukter, gräddsås och pressgurka     189:-

 

 

Laxfilé  med sandefjordsås, fänkålssallad och potatiskaka    225:-

 

 

Örtstekt majskycklingbröst med tomatsås, basilikakräm och rostat vitlöksmos    225:- 

 

 

Helstekt Fläskfilé (150 g ) med potatisgratäng, rostade grönsaker , bearnaisesås och rödvinssås     245:-

 

 

Lasagne al Forno   159:-

 

Kallrökt Lax med Dillstuvad potatis     159:

 

Smör, bröd och sallad ingår i samtliga rätter. Minst 10 stycken varmrätter av samma sort.

Desserter

 Vaniljpannacotta med hjortron                  65:-/pers

 Drömcheesecake med bärsås                   65:-

Cheesecake i glas med äppelkompott    55:- /pers

Chokladkladdkaka med tryffeltäcke och grädde    55:-/pers

Brownie med vispad grädde och bär    50:-

Mjuk äppelkaka med vaniljsås   55:-

Tiramisu   65:-

Minst 10 desserter av samma sort 

Information

Maten hämtas hos oss på Åre / Östersund Airport.  Utkörning kan erbjudas efter överenskommelse.  

Våra buffér är tillagade och upplagda för att kunna avnjutas kall. Om vi inte kommer överens om annat så kommer maten på engångsmaterial. 

Varm mat levereras i bleck och värmebox, där bestämmer vi tillsammans upphämtning av returgods. 

Vi ser gärna att vi får er beställning senast 5 dagar före, antal personer kan ändras till två dagar före. Vårt kök är inte så stort, så beställ gärna i god tid. 

Eventuella allergier meddelas vid beställning.  Vi arbetar i öppet kök och allergener kan förekomma.  

Alla priser är per person om inte annat anges. Priserna är inklusive moms 12% 

Har ni andra önskemål eller funderingar hör av er till oss så löser vi det tillsammans. 

Varmt Välkomna 

Ring oss gärna men vid avgångar kan vi ha svårt att svara så skicka oss antingen ett sms eller mejl så återkommer vi så fort som möjligt. Om ni lämnar en beställning på mejl se till att ni får en bekräftelse inom 24 timmar annars måste ni höra av er igen, så det inte blivit något missförstånd. 

info@saltapeppar.se 

070- 443 80 80